偏鄉社區營造與食農教育之巡禮
嘉義縣為典型農業大縣，但隨著經濟變遷與社會結構的轉型，偏鄉地區的農業經營不再能依循傳統模式。基於此理念，崙禾美地創生協會於 2020 年成立，理事長陳梧桐先生有感於農村經濟衰退，希望透過產官學合作提升農產品附加價值、增加農民收入，並為家鄉農村注入新的活力。
崙禾美地創生協會以「農業經濟」、「社區營造」、「教育文化」為核心，致力於重塑傳統農村價值，吸引青農返鄉，推動永續農村發展。本課程將透過嘉大產業巡禮，實地走訪溪口鄉崙尾地區，了解協會如何以在地文化、歷史人文與民俗體育為基礎，融入食農教育以及農產業發展。例如，運用地方信仰、傳統節慶與農耕文化設計教育活動；以鄉土故事、農村生活技藝與民俗運動推動社區參與；並將農業生產與文化體驗結合，創造具在地特色的產業模式。
課程影片
